Feuille de chou

Feuille de chou – Moi aussi je veux cuisiner!

Moi aussi je veux cuisiner! Parce que le goût se développe quand on est enfant et que la passion de la cuisine se transmet dès le plus jeune âge. Il est parfois bien plus facile de faire découvrir de nouveaux goûts lorsque les enfants cuisinent eux-mêmes. Les enfants adorent mettre la main à la pâte…

Feuille de chou – Honneur au bison!

Honneur au bison! En lisant un texte de Alain Ducasse , ce chef propriétaire de restaurants à travers le monde dont on ne compte plus le nombre a écrit sur cette viande d’origine «américaine». En voici un court résumé : «Reconnu comme une espèce en voie de disparition, au début du dix-neuvième siècle, et donc…

Feuille de chou – Gourgane ou fava quand tu nous tiens….

Gourgane ou fava quand tu nous tiens…. Chaque année c’est la fête quand je vois arriver les gourganes chez notre producteur Verger Terra Solen. Ma révélation des «fava» a eu lieu lors d’un voyage en Italie et chaque année je cuisine cette recette en recherchant de nouveaux accords ( parce que j’oublie d’une année à…

Feuille de Chou – Le vrai du faux!

Marché de Val-David, Saison 2014 jusqu’au 11 octobre Le vrai du faux! «L’authenticité, en cuisine, aura toujours quelque chose à voir avec la sincérité, le naturel, le juste et le vrai. Une cuisine sincère, qui exprime un terroir ou une tradition sans manipulation ni distorsion. Une cuisine naturelle, puisant sa force et son attrait aux produits…

De retour du Marché!

De retour du marché, je vous partage quelques délices! Au premier plan: chocolat et cosses de chocolat toréfiées (anti oxydant exceptionnel), catherinettes, fraises des bois, petits pois primeur, tomates de Stéphane, betteraves, ail, carottes, oignons verts du jardin.   Miam!   À la semaine prochaine, Diane    

Feuille de choux – Val-David

Marché de Val-David, Saison 2014 jusqu’au 11 octobre Retrouvailles! Il fait bon de retrouver au marché, les aubergines toutes fraîches cueillies, luisantes, pétantes de santé. Un proverbe japonais dit que «Rêver à trois aubergines est un signe de bonheur». Imaginer les cuisiner !!! Elles sont toujours magnifiques, coupées en tranches, brossées d’un peu d’huile d’olive et…

Le Marché fermier, un nouveau bonheur inattendu

Le Marché fermier, un nouveau bonheur inattendu   À compter du 3 août jusqu’au 12 octobre 2014, la Ville de Bois-des-Filion aura le grand plaisir d’accueillir tous les dimanches de 10 à 14 heures  au 3888, boul. Adolphe-Chapleau, soit dans le stationnement de l’église, son premier marché fermier authentique, exclusivement réservé à trente-cinq de nos…

Le fête des sens à Mont-Tremblant

Édition 2013 Samedi 14 décembre de 10h à 16h Hotel de Ville Mont-Tremblant, 1145, rue de Saint-Jovite __________ Le fête des sens Tout y est, on peut sentir, humer, voir, regarder, toucher, écouter, entendre ! Entendre les échanges entre les exposants et les clients, déguster (un privilège !) un bout de saucisse ou une tartinade…

Le Marché de Noël de Val-David n’est pas tout à fait comme les autres…

À Val-David, découvrez un marché de Noël unique en son genre. Le Marché de Noël de Val-David n’est pas tout à fait comme les autres ! Il est en activité depuis déjà 11 ans et en pleine maturité. «La famille» est restée stable et les mêmes producteurs ont évolué, et diversifié leur production avec le…

Feuille de Chou

Marché d’été de Saint-Lambert Jeudi le 19 septembre 2013 DERNIER MARCHÉ  L’ultime plaisir de se procurer des produits frais, authentiques, directement des producteurs. Pour notre équipe, c’est le moment de dire MERCI à la Ville  et à la CDC de Saint-Lambert de nous accueillir toujours si chaleureusement rue Argyle. Merci également à notre fidèle et solide complice la…

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