Recettes du marché

Aubergines farcies

Ingrédients pour 4 personnes : 2 grosses aubergines * (1/2 aubergine par personne) 1 oignon taillé finement * 1½ tasse de jambon de la Ferme Gaspor taillé en petits dés 3 tomates coupées en dés* 10 feuilles de basilc * Sel, poivre, une pincée d’oregano 4 c. à table de chapelure 250g de champignons sauvages…

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Spaghetti à la saucisse et aux palourdes

Je fais cuire la chair de mes saucisses doucement dans un poêlon avec un peu d’huile d’olive, après les avoir coupées en tronçons et en avoir retiré la peau. Quatre saucisses pour quatre personnes suffisent. Dans un autre poêlon, je fais revenir pendant une minute ou deux de l’oignon et de l’ail et j’y ajoute…

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