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On en parle…parlons-en!

Cette semaine a été très active dans les médias pour parler d’alimentation et d’enjeux dans le domaine de l’agroalimentaire. Novembre est le moment de l’année où le milieu de l’agro réfléchit à l’avenir, fait le point sur la dernière saison, tient ses congrès et se prépare pour la prochaine année. Ces temps d’arrêt conduisent à…

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Irrésistible

Le 11 novembre dernier, c’était le premier point de chute de notre projet pilote : Marché + . Je ne me suis jamais sentie aussi privilégiée que ce samedi matin-là. Non, il n’y avait pas foule, oui il y a eu des commandes, non pas encore assez. Mais je suis certaine que ça s’en vient. D’abord,…

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Se sucrer le bec à temps plein ! Ouch ! (suite)

Toujours dans ma lecture du dossier sur le sucre du magazine Le Point*, je frémis en lisant dans le texte «comment il s’incruste (presque) partout». De mieux comprendre à quel point les grandes entreprises mondiales en agroalimentaires se servent du sucre pour rendre «accrocs» les consommateurs…c’est troublant : Saviez-vous qu’on trouvait parfois la même quantité…

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«LA FERME ET SON ÉTAT» À VAL-DAVID

PROJECTION GRATUITE DE «LA FERME ET SON ÉTAT» À VAL-DAVID Venez assister à la projection gratuite de ce documentaire québécois réalisé par Marc Séguin (peintre, auteur et réalisateur) le 25 novembre prochain à 13h30 à la salle communautaire de l’église de Val-David, sise au 2494 rue de l’Église. La projection, d’une durée d’environ 2 heures,…

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La feuille de chou de Val-David du 4 novembre 2017

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Le sucre : ami ou ennemi ?

Lu pour vous dans le magazine «Le Point »* du 19 octobre dernier : un grand dossier sur le sucre. Ça démarre sec : l’ennemi public no 1, le sucre ! Voici quelques extraits. N’étant ni médecin, ni nutritionniste, mais simplement lectrice qui veut en savoir plus sur la santé, je ne discute pas la…

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Toute une saison | 2017

Notre saison à Val-David, le dernier de nos marchés sur le calendrier estival, s’est terminée en beauté avec deux semaines de prolongation. Je suis toujours impressionnée de voir la fidélité de nos clients et malgré la fatigue de nos producteurs, leur enthousiasme et leur bonne humeur. Le dernier de Val-David le 21 octobre fut particulièrement…

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Le gros petit plus

Le World Tourism Organisation a créé ce qu’il nomme le Gastronomy Network Action Plan. Le rapport 2017 est tout à fait éclairant sur le positionnement de la gastronomie dans le choix des destinations touristiques à travers le monde. Dès l’introduction, on illustre les cinq fondements qui sous-tendent les tendances mondiales profondes : 1. Une destination doit…

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Feuille de chou de Val-David du 7 octobre 2017

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Faire des réserves, ça bien meilleur goût

On s’enligne inévitablement vers l’automne et l’hiver. Pour certains, c’est le bonheur, pour d’autre… le désespoir! Chose certaine, l’un et l’autre se sentiront au meilleur de leur forme, s’ils ont appris à se servir de leur marché public pour se préparer des réserves à leur goût. Un peu comme mettre un peu de l’été en…

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